Processing and Nutrition of Fats and Oils
Processing and Nutrition of Fats and Oils
Автор: Afaf Kamal-Eldin
Дата написания:
Издательство: John Wiley & Sons Limited
ISBN: 9781118528792
Цена: 19691.96 Руб.
заказать | скачать | читать
Processing and Nutrition of Fats and Oils reviews current and new practices of fats and oils production. The book examines the different aspects of fats and oils processing, how the nutritional properties are affected, and how fats interact with other components and nutrients in food products. Coverage includes current trends in the consumption of edible fats and oils; properties of fats, oils and bioactive lipids; techniques to process and modify edible oils; nutritional aspects of lipids; and regulatory aspects, labeling and certifications of fats and oils in foods.
Гениальная мысль: Дурные книги могут так же испортить нас, как и дурные товарищи. (Генри Филдинг)
Отличная шутка: Деньги в кармане — еще не крылья, но походку меняют…
Как получить каталог
Посмотреть на сайте
Смотреть наш актуальный каталог можно прямо на сайте, но для заказа рекомендуем скачивать его в формате Excel и уточнять все детали по электронной почте...
Скачать в формате Excel
Нажмите, чтобы скачать: файл в формате Excel, размером 869888 байт, обновленная версия от 10 May 2021 23:01.
Получить по электронной почте
Запрос на каталог, заказы и любые вопросы присылайте в любое время по адресу dvdomdv@mail.ru.
